Морската кухня работи най-добре, когато следва сезона. Това означава по-малко претрупване, повече свежест и ястия, които имат вкус на мястото, където се намират.
Как избираме менюто
В Синя перла основата е проста: дневен улов, морски дарове, свежи зеленчуци, билки и цитрус. Менюто трябва да бъде достатъчно кратко, за да е лесно за избор, но достатъчно разнообразно за споделена вечеря.
Какво да поръчате първо
Започнете със салата и малко морски дарове за масата. След това изберете риба на жар или ястие за споделяне. Ако вечерята е по-дълга, коктейлът с цитрус е добър мост между храната и залеза.
Този подход прави менюто удобно и за гости, които искат лека вечеря, и за компании, които искат да опитат повече неща.